Tarta de limón: Receta, fotos e inspiración.
Preparar esta tarta de limón casera no solo fue un gusto para el paladar, sino también una excelente oportunidad para seguir practicando fotografía en un ambiente controlado. Cocinar en casa y documentar el proceso me ha permitido mejorar mi estilo, jugar con la luz artificial y buscar nuevas ideas para futuros photoshoots.
Fotografiar recetas se ha vuelto un estilo muy común y poderoso para crear contenido. No solo compartes algo útil —como una receta—, sino que también inspiras con imágenes visualmente atractivas que despiertan emociones. La comida, además, es un excelente sujeto para practicar composición, color y texturas.
Ingredientes
1 ¼ tazas de harina de trigo (todo uso) (150 g)
¼ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla fría en cubos pequeños (113 g)
¼ taza de azúcar (50 g)
1 yema de huevo
Curd de limón
½ taza de jugo de limón amarillo fresco (120 ml)
2 cucharadas de ralladura de limón amarillo
1 taza de azúcar (200 g)
½ taza de mantequilla (113 g)
4 huevos
2 yemas de huevo
Instrucciones
Mezcla la harina, sal y azúcar en un bowl grande. Agrega la mantequilla en cubos y trabaja con las manos o un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa con trocitos de mantequilla.
Añade la yema batida y mezcla hasta formar una masa. Forma un disco, envuelve en plástico y refrigera 1 hora.
Estira la masa en forma de círculo y colócala en un molde para tarta de 9 o 10 pulgadas. Presiona, pincha la base con un tenedor y recorta el borde. Congela 30 minutos.
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y hornea la base por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Baja la temperatura a 175 °C (350 °F).
Curd de limón:
Bate los huevos y yemas en un bowl. En una olla mediana, calienta a fuego bajo la matequilla, el jugo, ralladura, azúcar, hasta que la mantequilla se derrita.
Retira del fuego y añade poco a poco la mezcla caliente a los huevos, batiendo rápido. (No vacies todo el liquido caliente muy rapido porque se cocinaran los huevos)
Regresa todo a la olla y cocina a fuego bajo, batiendo constantemente hasta que espese (unos 75 °C / 170 °F)
TIP: Para saber que esta listo, prueba pasando el dedo por la cuchara con cuidado y veras que queda marca, ahi es cuando el curd esta listo)
Cuela el curd para evitar grumos grandes.
Hornea 10 minutos más o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar y refrigera 2 horas antes de cortar y servir.Enjoy your cooking adventure!
¿Te animas a preparar esta tarta de limón? Me encantaría ver tu versión.
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